茹で 方 菜の花 茹で 方 菜の花

そのままの長さで茹でても良いですが、 切ってからの方が茹でやすいです。 花が咲いた状態のものは、口当たりが悪く、苦みが強いことがあるので避けましょう。

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濡らした新聞紙などでくるみ、袋に入れて野菜庫に入れます。 4の水気を絞ったら、茹であがり。 水洗いした菜の花をラップにくるんで20秒くらいチンします。

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塩 小さじ1• 菜の花の栄養や香りを楽しむためには、「切ってから洗う」ではなく、「切る前によく洗う」ということを意識して下さい。 菜の花を茹でたら冷水に取って冷まし、よく水気を切っておく。 ブロッコリー• 「どれどれ。

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ビタミンB1、B2、ビタミンCはほうれん草の2倍、ベータカロチンやミネラル、カルシウム、食物繊維やタンパク質も多く含んでいます。 下茹でせずに生のものを炒めて食べたりすることも出来ますが、灰汁が強いのであまり美味しくないと感じると思います。

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ポイントは 長時間水にさらさないことです。 お湯の量は茹でる菜の花が十分に浸かる程度。

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見た目はあまり気にしなかったり苦くても平気という人はレンチンが簡単ですね。 一度に大量に加えると分離してしまうため、1回につき3〜4滴ずつ、様子を見ながら加えるようにする(VEGEDAY調べ)。

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